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霉博士帶你看看常見及常用的防霉劑有哪些！（一）

  這篇文章霉博士主要是帶大家了解一下國內外常見的及常用的防霉劑種類有哪些！

  一、苯甲酸

  苯甲酸屬于酸性防腐劑，在PH值低的環境中，苯甲酸對廣泛范圍的微生物有抑制作用，唯獨對產酸菌作用弱。在PH為5.5以上時，對很多霉菌和酵母菌都沒有殺菌效果。苯甲酸抑菌的蕞適PH值為2.5~4.0，實際使用苯甲酸時，以PH值低于4.5~5為宜。苯甲酸主要用于食品防腐劑，例如：醬油、醋、果子露、罐頭、汽酒、汽水、蜜餞、山楂糕等。由于苯甲酸的溶解度低，使用不便，所以實際上生產中大多數是使用其鈉鹽。

  二、山梨酸

  山梨酸對霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用，但對嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效，山梨酸屬于酸性防腐劑，其防腐效果隨PH值的升高而降低，但山梨酸適宜的PH值范圍比苯甲酸為廣。山梨酸和山梨酸鉀宜在PH 5~6以下的范圍內使用。山梨酸能與微生物酶系統中的巰基結合，從而破壞微生物許多重要酶系的作用，達到抑制微生物增殖及防腐的目的。山梨酸主要作為食品防腐劑，山梨酸對水的溶解度低，使用前要先將山梨酸溶解在乙醇、碳酸氫鈉或碳酸鈉的溶液中，然后再加入到食品中去。

  三、多菌靈

  到目前為止，多菌靈是殺四霉菌能力蕞佳的藥劑之一。它能殺四或抑制大部分霉菌的生長，但對在相對濕度大的情況下生長的毛霉、交鏈孢霉、根霉等無效。對細菌和酵母也無效。多菌靈被廣泛應用于線帶制品、漆布、紙張、絹花、銅版紙、布膠鞋、商標紙、包裝紙、皮革、面塑材料、蟲膠漆等工業產品中。