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大米發(fā)霉還能吃嗎？
發(fā)布時間：2021-01-22 點擊次數(shù)：3925
大米在潮濕里待久了就容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，發(fā)霉的大米會出現(xiàn)脫糠的現(xiàn)象，脫糠現(xiàn)象的出現(xiàn)會讓大米看起來很毛糙不光潔，那大米發(fā)霉還能吃嗎？防霉劑廠家來為你解答！
大米發(fā)霉是不能吃的，原因是發(fā)霉的大米里含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素是由黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產(chǎn)生的代謝物，劇毒，同時還有致癌、致畸、致突變的作用，主要作用會表現(xiàn)在，引起肝癌、骨癌、腎癌、直腸癌等病癥，黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學致癌物中蕞強的物質(zhì)之一，黃曲霉菌廣泛存在于土壤中，菌絲生長時產(chǎn)生毒素，孢子可擴散至空氣中傳播，在合適的條件下侵染合適的寄生體，從而產(chǎn)生黃曲霉毒素。
蕞后，防霉劑廠家友情提醒：大米在發(fā)霉初期時，不是很嚴重的情況下，經(jīng)多次加鹽淘洗，降低霉菌毒素的含量后還是可以吃的，如若是霉變嚴重，那就就直接舍棄不吃，若霉變嚴重時還食用則會會人體肝臟造成損傷，從而發(fā)生中毒現(xiàn)象。因此，防霉劑廠家建議發(fā)霉食物能不吃就不要吃，多吃新鮮的蔬菜水果！
